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Término solicitado: SIRVAS CORNEJO, SUSANA^RCOLAB./(22)

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Tipo de Docum.:	libro
Título:	Microbiología de alimentos marinos
Autor:	Carvajal Carranza, Guy; Ayala Galdós, María. colab.; Sirvas Cornejo, Susana. colab.
Idioma:	spa
Datos de Edición:	Lima. PE. s.e. 1991.
Pág./Vol.:	164p.
Descriptores:	Microbiología de alimentos; Alimentos; Contaminación de alimentos; Recursos marinos; Análisis de alimentos; Análisis microbiológico; Muestreo; Bacterias; Microorganismos; Pescados; Productos pesqueros; Mariscos; Bacterias coliformes; Escherichia coli; Bacterias aeróbicas; Salmonella; Shigella; Estafilococos; Listeria; Vibrio; Clostridium; Tratamientos térmicos; Virus; Enfermedades transmitidas por alimentos; Hongos; Levaduras; Aspergillus; Gérmenes; Conservas; Conservación de pescados; Contaminantes; Almidones; Harinas; Bacterias mesófilas; Bacterias termófilas; Bacilos; Higiene industrial; Toxinas; Enterobacterias; Micotoxinas; Métodos de análisis; Bioquímica; Biofísica; Inmunología; Inmunoensayos; Intoxicaciones; Histaminas; Valor nutritivo
Ubicación:	CEIAL/152/Lab.Microbiología
Disponibilidad:	INTI-Cereales y Oleaginosas

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Fin

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